松山市内の黒てんぐで提供されるメニューは、厳選された肉や地元の旬素材を活かした料理がずらりと並びます。訪れた際にまず注文しておきたい名物料理を厳選してピックアップしました。
■ 香ばしさと旨味が凝縮された「炭火焼き・串もの」
黒てんぐの代名詞とも言えるのが、絶妙な火入れで提供される焼き物メニューです。外側はパリッと香ばしく、内側はジューシーな肉汁を閉じ込めた仕上がりで、特製のタレや厳選塩が素材本来の旨味を最大限に引き出しています。
■ 箸が止まらなくなる自慢の創作一品料理
お酒のアテとして計算し尽くされたスピードメニューから、じっくり煮込まれた一皿までラインナップは豊富です。愛媛の地酒や各種アルコールとの相性も抜群で、ついつい杯が進む味付けが施されています。
■ 〆まで抜かりないご飯もの・汁物
宴のラストを飾るご飯ものにも一切の妥協がありません。出汁の効いたお茶漬けや香ばしい焼きおにぎりなど、満腹でもさらりと食べられるメニュー構成が支持されています。
