「このタレを味わうために来ている」と語るファンも少なくない。創業時から継ぎ足しで守られてきた秘伝のタレは、濃厚でありながら後味が驚くほど爽やかだ。醤油の香ばしさとフルーティーな甘み、そして秘伝のスパイスが絶妙な調和を保っている。
火の上に載せた肉から滴り落ちる脂がタレと絡み合い、炭火の煙とともに立ち上る香りは食欲を強烈に刺激する。炊きたての白米に乗せて一口食べれば、肉の旨味とタレのコクが口一杯に広がり、至福の瞬間が訪れる。この唯一無二の味わいこそが、リピーターを惹きつけて止まない最大の武器なのだ。
