時代の移り変わりとともに流行のスイーツが目まぐるしく入れ替わるなか、鳩サブレーの処方は驚くほど変わっていない。小麦粉、砂糖、バター、卵。余計な添加物を極力排した原材料表記を見れば、その誠実な姿勢が一目でわかる。
黄色いパッケージを開けた瞬間に広がる甘い香り、手に持ったときのずっしりとした重み、そしてどこかユーモラスで愛らしい鳩のフォルム。鎌倉の歴史と職人の気概が詰まったこの焼き菓子は、ただの「お土産」を超えて、贈る人と受け取る人の心を温かく結ぶコミュニケーションツールとして、これからも日本の日常に寄り添い続ける。 （出典: 鳩 サブレ どこ の お 土産（Yahoo!ニュース））
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