川越のシンボルである時の鐘（川越市）から歩いてほど近い場所に店を構えるのが、この銘菓を生み出した「菓匠右門」だ。江戸時代から川越の地と深い関わりを持つさつまいも文化を受け継ぎ、新しい時代の和菓子として世に送り出した背景には、郷土の恵みを余すところなく伝えたいという強い職人気質があった。
その確かな品質と地域性が高く評価され、埼玉県が誇る「彩の国優良ブランド品」や、優良観光土産品としての認定を獲得。観光客の手土産としてはもちろんのこと、地元住民が胸を張って全国へ贈るギフトとしても揺るぎない信頼を築き上げている。
