日本の家庭でグラタンがこれほど普及した背景には、食品メーカーの長年にわたる努力がある。昭和から令和に至るまで「マカロニグラタンソースミックス」で食卓を支え続けてきたハウス食品は、昨今、手軽さだけでなく野菜を自然にたっぷり摂れる献立アレンジを積極的に発信している。
一方で、うま味の追求で料理の味付けを根本から支える味の素も黙ってはいない。同社が提案するスープベースや和風だしの素を活用すれば、手軽な副菜の味がバシッと決まる。「洋食のグラタンに和風スープ？」と思うかもしれないが、出汁の効いたすまし汁やワカメスープは、ホワイトソースの油分を驚くほどスッキリ流してくれる。メーカーが提供する最新レシピには、忙しい現代人の献立作りを救うアイデアが詰まっている。
