料理プラットフォームの現場でも、地殻変動が起きている。日本最大級のレシピ検索・情報サービスを運営するクックパッド株式会社のトレンド分析によると、もやし関連の検索頻度は前年同期比で大幅な増加を記録しているという。
また、分散型動画メディアとして急成長を遂げたクラシルや、YouTube上で展開される料理チャンネルにおいても、「爆速」「数分で完成」といったキーワードと組み合わされた節約料理動画の再生数が爆発的に伸びている。消費者が求めているのは、単に安く済ませることではない。手間をかけず、なおかつ家族全員が喜ぶ美味しさを提供してくれるレシピなのだ。
