席に着いたら迷わず頼みたいのが、看板の佐嘉平川屋 嬉野店 ランチメニューです。その中心を飾るのが、誰もが注文する「嬉野温泉 湯どうふ 定食」です。
運ばれてくる土鍋の中には、白く澄んだ温泉水に浸かった大ぶりの豆腐。卓上コンロで火にかけると、徐々にスープが白濁し、表面がとろけていきます。まずはそのまま一口。大豆の甘みとほのかな温泉水の塩分が舌の上でほどけます。続いて、平川屋オリジナルの香り高い胡麻だれをたっぷりと絡め、ネギや生姜の薬味を添えていただくと、コク深い旨味が口いっぱいに広がります。
定食の真骨頂は、豆腐を食べ終えたあとのスープにあります。大豆の旨味が余すところなく溶け出した白濁スープにご飯を投入し、雑炊やおじやにして最後の一滴まで平らげるのが嬉野温泉 湯どうふ 定食の正しい流儀です。
そして、食事と同じくらい多くの支持を集めているのがデザートメニューです。特に佐嘉平川屋 パフェ 口コミ評判で圧倒的な言及数を誇るのが「平川屋パフェ」です。濃厚でありながら後味が驚くほど軽やかな「豆乳ソフトクリーム」、佐賀特有の伝統食であるもちもち食感の「ごどうふ（豆乳もち）」、そしてもちっとした「豆腐白玉」がグラスの中に美しく重なり合っています。黒蜜ときな粉が絡み合う絶妙な和洋折衷のバランスは、スイーツ目当てに訪れるカフェ利用客を虜にしています。
