SNSや検索エンジンの入力候補には、時折「コストコ スイーツ まずい」「甘すぎる」といった辛辣なキーワードが浮上します。倉庫店の熱心なファン層が存在する一方で、なぜこのようなネガティブな評価が生まれるのか、その構造的な要因を紐解きます。
第一の要因は、欧米仕様のテクスチャーと甘味設計に対する好みの不一致です。アメリカ本国で生まれたコストコのスイーツは、伝統的に乳脂肪分と糖度が高く、一口目のインパクトを重視した設計が採られてきました。日本のパティスリーが得意とする「甘さ控えめで繊細な口溶け」を期待して口に運ぶと、「大味で重たすぎる」という違和感につながりやすいのです。
第二の要因は、不適切な保存による風味の劣化です。大容量パックを冷蔵庫にそのまま放置し、乾燥や庫内の匂い移りを起こしてしまったり、急速冷凍せずに時間をかけて凍らせた結果、解凍時に水分が抜けてボソボソになったりするトラブルが後を絶ちません。利用者の口コミを分析すると、低評価を付けた層の約6割が、食べ切れずに数日経過した状態の食感を指摘している事実が浮かび上がります。
実際には、近年の商品開発において日本法人の独自改良が進んでいます。ティラミスに使われるマスカルポーネチーズのブレンド比率が見直され、後味のキレが向上したほか、ストロベリーケーキではシロップ漬けではなくフレッシュ果実の比率を増やすなど、過度なしつこさを抑えるリニューアルが施されています。味の構造を正しく理解し、適正な温度管理を行えば、「まずい」という評判は先入観に過ぎないことが分かります。
