次回の採血まで時間がないとき、「コレステロールを含む食品を一切食べない」という極端な制限に走る方がいます。しかし、体内のコレステロールの約7割から8割は肝臓で合成されており、食事由来はわずか2割から3割程度に過ぎません。これがコレステロールを下げる食事制限の真相です。つまり、卵や肉類を完全に断つことよりも、肝臓での過剰合成を抑え、体外への排出を最大化するアプローチこそが最短ルートとなります。
LDLコレステロールを即効で下げる方法としてまず実践すべきは、脂身の多い肉（飽和脂肪酸）や菓子パン・マーガリン（トランス脂肪酸）の摂取を一時的にストップすることです。同時に、毎食ごとに水溶性食物繊維を胃腸へ送り込み、肝臓に戻る胆汁酸を減らすことで、肝臓内のLDL受容体を活性化させて血中のコレステロールを急速に回収させます。
