スタンダードなカティサーク（黄色いラベルのオリジナル）が極めて軽快ですっきりとした味わいであるのに対し、カティサーク12年はどのような味覚設計になっているのでしょうか。その秘密は、贅沢に使われる上質なスペイサイドモルトを中心としたブレンド構成にあります。
カティサークの骨格を支えるキーモルトとして名高いのが、「グレンロセス」や「タムデュー」、そしてかつての歴史的ブレンドレシピに名を連ねる「マッカラン」や「ハイランドパーク」といった名門蒸留所の原酒です。これら12年以上熟成されたシングルモルトと良質なグレーン原酒をブレンドし、厳選されたバーボン樽でしっかりとマリッジ（後熟）させることで、以下のような立体的な香味を生み出しています。
グラスに注ぐと、まず広がるのはフレッシュな青リンゴや洋梨、白桃を思わせるジューシーな果実香。そこに焦がしバニラ、クレームブリュレ、蜂蜜の上品な甘みが重なり、奥から控えめなオークスパイスが顔を覗かせます。ライトな飲みやすさを失わないまま、余韻にはリッチなコクとクリーミーな舌触りが長く残る仕上がりです。
