お弁当の主役となる主食は、1歳児が最も食べやすくエネルギー源となる「おにぎり」や「ロールサンド」が定番です。しかし、普通に握ったご飯は手にべったりとくっつき、握り方が緩いと屋外でポロポロと崩れて大惨事になりがちです。
崩れず汚れず、美味しく食べられる主食作りの工夫を取り入れましょう。
■ 一口おにぎりのテクニック
ラップにご飯をティースプーン1杯分ほどのせ、茶巾絞りのようにキュッとひねると、綺麗なまん丸の一口ボールおにぎりが一瞬で作れます。海苔を使う場合、大きな板海苔は子どもの上顎や喉に張り付く危険があるため、細かく刻んだ「きざみ海苔」をまぶすか、専用の海苔パンチで細かな穴を開けたものを使用します。青のりやすりごま、きな粉をご飯の表面に転がしてまぶすだけでも、手への付着を完全に防ぐことができます。
■ おすすめの混ぜ込み具材
- 鮭フレーク（減塩）＋すりごま：定番の組み合わせで彩りも鮮やか。
- 釜揚げしらす＋細かく刻んだ小松菜：カルシウムと鉄分を補給。
- ひじきの煮物混ぜご飯：作り置きの煮物を刻んで混ぜるだけで風味豊かな一口おにぎりに。
パンが好きな子どもには、サンドイッチ用食パンに裏ごしカボチャやバナナペースト、水切りヨーグルトを薄く塗り、くるくると巻いてラップで落ち着かせた「ロールサンド」が最適です。一口大の輪切りにすれば、断面も可愛らしく手づかみしやすい主食になります。
