豚肉・大葉・チーズが織りなすトリオ料理は、食材の組み合わせの妙と調理科学の原則が美しく融合した、日本の家庭料理における傑作のひとつです。
調理時に「大葉でチーズを包む」「薄力粉でコーティングする」「巻き終わりから中火で焼き始める」という3つの構造的ルールさえ押さえれば、チーズの流出に悩まされることは二度とありません。今夜の夕食のメインディッシュから、明日のお弁当の主役まで、お好みの部位と黄金比のタレを組み合わせて、プロ級のジューシーな味わいをぜひ堪能してください。 （出典: 豚肉 チーズ 大葉（Yahoo!ニュース））
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