横浜エリアで寿司食べ放題を探す際、最大の関心事は「ウニや中トロといった高級ネタを気兼ねなく注文できるのか」という一点に集約されます。結論から述べると、高級ネタを含む職人握りを定額で提供し続けている代表格が、横浜駅西口直結のヨドバシ横浜地下2階に位置する「祭雛（まつりびな）ヨドバシ横浜店」です。
都内の一等地で名を馳せる高級寿司食べ放題「雛鮨」の姉妹店として知られる同店は、2026年の現在も職人がカウンター越しに一貫ずつ握るスタイルを頑なに貫いています。公式発表資料および現地メニューによると、常時約60種類以上のネタを取り揃え、制限時間は120分（ラストオーダー90分）。料金体系は男性が税込5,500円、女性が税込5,170円という設定を維持しています。
気になるウニや中トロの提供実態ですが、かつてのように「無制限にウニだけを何十貫も頼み続ける」といった利用は難しくなっています。市場価格が数倍に跳ね上がったウニなどの超高価格ネタについては、「1人1貫限定の特別サービス品」として提供されるか、入荷状況に応じた季節限定プランに組み込まれる形が定着しました。一方で、上質なマグロの赤身、とろける脂が乗った中トロ、炙りサーモン、穴子、ホタテや赤貝といった王道ネタは、制限時間内であれば心ゆくまでリピート注文が可能です。
「ウニを際限なく貪り食う」という過剰な幻想を抱いて来店すると肩透かしを食らう危険がありますが、中トロや旬の白身、職人の手仕事が光る煮物や軍艦を織り交ぜて60種類から選べる体験は、現在の外食相場から見ても極めて堅実なコストパフォーマンスを誇ります。
