代官山小川軒の代名詞である「レイズン・ウィッチ」は、昭和40年代後半から50年代にかけて二代目・小川順氏が考案したとされています。厳選されたカリフォルニア産レーズンを良質なラム酒でじっくりと煮込み、時間をかけて熟成。それを北海道産の上質バターを用いた特製クリームとともに、香ばしく焼き上げたサブレでサンドしています。表面に散らされたスライスアーモンドのカリッとした食感が、全体のアクセントとして完璧な調和をもたらします。
購入時に最も注意を払うべきは賞味期限と日持ちの短さです。防腐剤や不要な添加物を使用しない伝統製法を貫いているため、設定されている賞味期限は「要冷蔵（10℃以下）で発送日・購入日を含め約5〜6日間」となっています。常温放置はバタークリームの分離や風味劣化を招くため厳禁です。
価格設定についても、原材料価格が高騰する昨今において極めて誠実な水準を維持しています。10個入りで約1,800円前後（税込、箱代込）という価格帯は、銀座や六本木の高級パティスリーと比較しても圧倒的なコストパフォーマンスを誇ります。洋菓子舗ではこのほかにも、昔ながらの「フロランタン」「パウンドケーキ」「スフレ」「ロールケーキ」など、クラシック洋菓子のお手本のようなメニューがガラスケースを彩っています。
