熱狂の波はもはや日本国内だけに留まらない。世界的な動画配信サービスNetflixが手がける人気フードドキュメンタリーの新シリーズにおいて、東京の食文化を象徴する一軒として抜擢されたことが明らかになった。妥協なき食材選びから、夜明け前に行われる過酷な仕込み風景、そして一杯にかける哲学が世界190カ国以上に向けて配信される予定だ。
この世界的な露出を見据え、早くも店頭にはキャリーケースを引いた外国人観光客の姿が目立つようになった。言語の壁を越え、丼一杯の宇宙で世界中の人々を唸らせる日本のラーメンカルチャー。その最前線に立つ旗手として、世界中のフーディーたちからの期待値は最高潮に達している。
