店舗を訪れてまず驚かされるのは、献立の進化だ。現在全社を挙げて推進されている「2026年グランドメニュー改定プロジェクト」の成果が、この店舗でも鮮烈な形となって表れている。従来の居酒屋料理の枠組みを取り払い、旬の素材と伝統的な出汁を掛け合わせた創作和食が前面に押し出されていた。
例えば、炙りチーズをあしらった特製つくねや、出汁の効いた和風アヒージョなど、五感を刺激する一品料理がずらりと並ぶ。単なる安売りではなく、ひと手間加えた料理のクオリティ。手頃な価格帯を維持しながらも、一皿ごとの完成度を高める工夫が随所に凝らされている。
