だるま製麺所の直売窓口で手に入るラインナップは多岐にわたります。自身の好みのスープや調理スタイルに合わせて最適な麺を選ぶことが、最高の満足感を得る秘訣です。
【中華麺（中太ちぢれ麺）】
王道の醤油ラーメンや味噌ラーメンに抜群の相性を誇る看板商品。手揉みによるランダムなちぢれがスープをしっかりと持ち上げ、噛むほどに小麦の旨みが弾けます。
【極太ストレート麺（つけ麺・油そば用）】
濃厚な魚介豚骨スープやガツンと効かせたタレに負けない強靭なコシが特徴。茹で時間は長め（約5分〜7分）を要しますが、冷水でしっかり締めたときの歯ごたえは他の追随を許しません。
【低加水細ストレート麺（博多豚骨・淡麗清湯用）】
パツンとした歯切れの良さと、シルクのような喉越しを追求した逸品。茹で時間は40秒〜1分前後と極めて短く、麺本来の風味をストレートに味わいたい通好みの仕立てです。
店頭では麺だけでなく、プロ仕様の濃縮ラーメンスープや特製ダレ、メンマなどの具材が小分け販売されていることもあり、それらを組み合わせるだけで専門店の味が一式揃います。
