長時間の行列を乗り越えて席に着いた際、何を注文すべきか。同店のクオリティを象徴する必食の看板メニューが「のどぐろ三点盛」です。北陸を代表する高級魚「のどぐろ（アカムツ）」を、生握り、香ばしく脂を活性化させた炙り、そして職人仕込みの軍艦や漬けといった異なる調理法で一皿に凝縮。口に含んだ瞬間に広がる上質な白身の脂は、一般的な回転寿司チェーンの概念を根底から覆す破壊力を持っています。
さらに、近江町市場の公式インフォメーションでも太鼓判を押されているのが、同店限定の「近江町三点盛」です。当日の朝に市場へ水揚げされた選りすぐりの鮮魚から日替わりでネタが選定されるため、鮮度と季節感は圧倒的。ガスエビ、白エビ、バイ貝、寒ブリなど、その時期の金沢の旬がダイレクトに皿へと反映されます。
気になるランチ値段の相場ですが、一般的な100円均一チェーンとは異なり、皿の色によって価格が変動する高級グルメ回転寿司スタイルです。1皿あたりの価格帯は約200円台から、のどぐろ等の高級皿では800円〜1,000円超まで幅広く設定されています。名物三点盛りを2〜3種類に定番ネタを数皿、あら汁を添えてしっかり満喫した場合、1人あたりの予算はおよそ3,500円〜5,000円前後を想定しておくと間違いありません。都内の高級鮨店で同等のクオリティを味わえば1万円を優に超えるネタがこの価格で味わえる点こそ、利用客の満足度を押し上げている要因です。
