伊東園グループの代名詞とも言えるのが、夕食時の伊東園ホテル別館 バイキング飲み放題です。70分から90分の時間制（混雑状況による入替制）で行われる夕食バイキングでは、和洋中の定番料理をはじめ、季節ごとのフェア料理（カニ食べ放題フェア、金目鯛やマグロの海鮮フェアなど）が並びます。
「豪華絢爛な懐石料理」を想像すると肩を落とすことになりますが、提供されている料理は唐揚げや刺身、天ぷら、もつ煮込み、点心など、お酒の肴として万人受けするメニューが隙なく揃えられています。特筆すべきはアルコール飲み放題の充実度です。自動生ビールサーバーによるキリンやアサヒの生ビール、ハイボール、サワー各種、日本酒、焼酎がセルフサービスで飲み放題となっており、居酒屋で2〜3杯飲むだけで2,000円近くかかる昨今の物価を考えれば、極めて破格の飲兵衛天国と言えます。
そしてもう一つのストロングポイントが、伊東園ホテル別館 温泉露天風呂の泉質です。伊東温泉は毎分3万リットルを超える豊富な湧出量を誇る日本屈指の温泉地ですが、別館にも敷地内に自家源泉を有しています。泉質は弱アルカリ性の単純温泉（低張性・弱アルカリ性・高温泉）。無色透明で肌への刺激が少なく、湯上がりに肌がしっとりとなめらかになる「美肌の湯」として親しまれています。
大浴場には内湯と露天風呂が完備されており、循環ろ過と加温・加水は行われているものの、湯口からは豊富な湯が注がれています。本館の大浴場ほど混雑しないため、「手足を伸ばしてゆっくり名湯に浸かりたい」という宿泊者から高い満足度を得ています。
