単なる一過性のブームにとどまらず、日本のパン愛好家の日常に定着しつつある「麵包店」。その根底にあるのは、職人たちの飽くなき探求心と、土地の食文化を柔軟に取り入れる台湾独自のハイブリッドな創造性です。
日本のパンが持つ繊細さと、欧州パンの確かな技術、そして台湾夜市や伝統点心に通じる力強い風味。この3つが見事に調和した台湾パンは、これからのベーカリー界に新たなスタンダードを提示しています。まだ未体験の方は、ぜひお近くの台湾ベーカリーで、その香ばしい熱気ともっちりとした感動を味わってみてください。 （出典: 麵包 店（Yahoo!ニュース））
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