侍バーガーの味の決め手である「炙り醤油風ソース」は、料理好きの間でも再現レシピの研究が盛んに行われています。家庭にある調味料でプロの味に近づけるための配合比率は以下の通りです。
【再現ソースの黄金比率（目安）】
・醤油：大さじ2
・みりん：大さじ1
・すりおろし玉ねぎ：大さじ2（弱火で軽く炒めて辛味を抜く）
・おろしにんにく：小さじ1/2
・砂糖（または水あめ）：小さじ1
・黒胡椒：少々
・スモークオイルまたは燻製醤油：数滴（香ばしさをプラス）
これらの材料を小鍋でひと煮立ちさせ、とろみをつけることで、市販のハンバーグやステーキにも応用可能な極上の和風ソースが完成します。パンチのある醤油ベースに玉ねぎの甘みを乗せるのが成功の秘訣です。
