油そばといえば、カロリーが高く、若者が深夜にすするイメージが強かった。しかし、広尾の店主たちはその固定観念を根底から覆した。使用されるのは、全粒粉や大麦をブレンドした低糖質麺。タレには化学調味料を一切使わず、厳選したオリーブオイルやアボカドオイルをベースにしている。
「毎日食べても胃もたれしない」と評判を呼ぶのも納得だ。健康維持に妥協しない広尾の住民たちにとって、この変化は必然だったのかもしれない。罪悪感なく、最後の一滴まで絡めて食べる喜びが、そこにはある。
油そばといえば、カロリーが高く、若者が深夜にすするイメージが強かった。しかし、広尾の店主たちはその固定観念を根底から覆した。使用されるのは、全粒粉や大麦をブレンドした低糖質麺。タレには化学調味料を一切使わず、厳選したオリーブオイルやアボカドオイルをベースにしている。
「毎日食べても胃もたれしない」と評判を呼ぶのも納得だ。健康維持に妥協しない広尾の住民たちにとって、この変化は必然だったのかもしれない。罪悪感なく、最後の一滴まで絡めて食べる喜びが、そこにはある。