どれだけ丁寧に保存していても、限界は訪れます。もし以下のような状態が見られたら、食べるのを諦めて処分してください。
まずは臭い。ツンとする酸っぱい臭いや、異臭がする場合はアウトです。次に触感。全体的にふにゃふにゃと柔らかく、指で押すと簡単に潰れてしまうものや、表面にぬめりがあるものは傷んでいます。また、断面が黒く変色しているだけでなく、カビが生えている場合も絶対に口にしてはいけません。少しでも違和感を覚えたら、健康を最優先に判断しましょう。 （出典: レンコン 保存 方法（Yahoo!ニュース））
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