草加屈指の行列店「麺屋時茂」の鶏白湯が熱狂を呼ぶ理由を徹底解剖にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

券売機の前に立った際、誰もが直面するのが「どのメニューを選ぶべきか」という贅沢な悩みです。麺屋時茂の基本構成は、不動の金字塔である「鶏白湯 塩」、深みのあるコクが際立つ「鶏白湯 醤油」、そして太麺の力強さを堪能できる「つけ麺」の三本柱に集約されます。

初めて訪れるのであれば、迷わず鶏白湯 塩を選ぶのが定石です。スープの純度と塩ダレのキレがもっともダイレクトに伝わり、別添えされるレモンや薬味によるグラデーション豊かな味変の妙味を体感できます。一方で、リピーターの間で熱い支持を集めるのが「つけ麺」です。冷水でしっかりと締められた艶やかな太麺に、専用の小鍋で熱々に保たれる濃厚魚介鶏白湯ダレが絡みつく構成は、まさに至福のひとときを提供してくれます。

メニュー項目詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価鶏白湯 塩
（基本〜特製）約1,000円〜1,300円前後
低温調理豚・鶏チャーシュー、カイワレ、レタス950円〜1,200円
（都内・首都圏主要店相場）看板にして至高の一杯。ポタージュ状のスープと麺の一体感が突出している。初訪問時は必須。鶏白湯 醤油
（基本〜特製）約1,000円〜1,300円前後
芳醇な熟成醤油ダレと濃厚鶏白湯のブレンド950円〜1,200円
（都内・首都圏主要店相場）醤油の香ばしさとボディ感が加わり、ライスとの相性が抜群。塩を経験した後のステップアップに最適。濃厚つけ麺
（塩／醤油）約1,050円〜1,400円前後
極太ストレート麺、温め直しサービス対応1,000円〜1,350円
（濃厚魚介・白湯相場）スープの温め直しや割りスープの丁寧さなど、最後まで最高の状態で食べさせる工夫が光る逸品。店内キャパシティカウンターのみ7〜8席前後
完全禁煙、券売機制10〜15席
（駅近路面店の標準値）席数が絞られているため回転率はやや緩やか。ただし目配り・気配りの精度は極めて高い。

近年の原材料価格や光熱費の高騰を受け、価格改定は行われているものの、丼の中に込められた仕事量を考えれば割安感すら漂います。トッピングされた豚肩ロースと鶏ムネ肉の低温調理チャーシューは、しっとりとした水分量を保ち、旨味を逃さない絶妙な火入れが施されています。盛り付けの彩りも鮮やかで、視覚と味覚の両面で高い納得感を提供してくれます。