ネット上の情報には、一部のセンセーショナルな話題が先行するあまり、比良山荘の実態について誤解が定着しているケースが見受けられます。予約や訪問を検討する上で知っておくべき決定的な盲点を検証します。
第1の誤解は、「比良山荘の価値は冬の熊鍋（月鍋）だけにしかない」という思い込みです。確かに全国的な知名度を押し上げたのは月鍋ですが、料理界の重鎮や古参の常連が口を揃えて最高峰と称えるのは、実は初夏から盛夏にかけての「鮎」です。安曇川上流の清冽な水で育った天然鮎は、腹に一切の泥臭さがなく、スイカに似た爽快な芳香を放ちます。生きたまま氷水で締めて薄造りにする「背越し」の鮮烈な歯ごたえや、囲炉裏の炭火で何段階もの火力を使い分けて焼き上げた塩焼きは、世界中の名シェフが視察に訪れるほどの芸術品です。熊鍋しか知らない状態で比良山荘を語るのは、その魅力の半分を見落としていると言っても過言ではありません。
第2の盲点は、比良山荘へのアクセスルートにおける冬季の交通リスクです。所在地である大津市葛川坊村町は、琵琶湖沿いの大津市街地とは全く気候が異なります。標高が高く、日本海側からの雪雲が流れ込む豪雪地帯です。JR湖西線の堅田駅からレンタカーで向かう場合、12月から3月上旬はスタッドレスタイヤの装着が絶対条件となります。雪道運転に不慣れな旅行者がスリップ事故や立ち往生に巻き込まれるリスクを避けるためにも、堅田駅からの江若交通路線バス（本数が極めて少ないため事前ダイヤ確認必須）を利用するか、駅常駐のタクシーを手配するのが極めて現実的な防衛策です。
さらに、ジビエに対する「野生動物だから硬くて野性的」というネットの先入観も完全に誤りです。比良山荘で供される肉は、高度な処理技術により極上の和牛や銘柄豚よりも遥かにピュアで、脂の融点が低いため体内に残りにくいという特性を持っています。食後の驚くほどの身体の軽さこそが、比良山荘のジビエが持つ真の特異性なのです。
