炒め物や煮物だけでなく、スープ料理としても高いポテンシャルを発揮します。豚バラじゃがいもスープ煮込みは、忙しい日の主菜兼汁物として大活躍するメニューです。
鶏ガラスープやコンソメベースの出汁に、豚バラ肉の出汁とじゃがいもが溶け出すことで、特別な調味料を使わずともレストラン級の深い味わいに到達します。じゃがいもを少し小さめの角切りにして煮込めば、とろみがスープに移り、寒い季節や疲れた身体を芯から癒やす滋味あふれる一杯になります。黒胡椒や粒マスタードをアクセントに添えれば、洋風ポトフのような洗練された味わいに早変わりします。
