館内には、宿泊客以外も足を運ぶ充実したダイニング施設が揃っています。中でも「中国料理 大観苑」は、王道の四川・広東料理を現代的なアレンジで提供するホテルニューオータニ札幌屈指の中華レストランとして地元財界人やファミリー層に親しまれています。
また、開放感あふれるダイニング＆カフェ「ランデブーラウンジ」では、旬の味覚をふんだんに取り入れたランチビュッフェが大人気です。季節ごとにテーマが変わるアフタヌーンティーも人気を集めており、北海道産生クリームやベリーを用いた華やかなスイーツプレートは、優雅なティータイムを求める層から絶大な支持を集めています。
