インターネット上の旅行記ブログや大手口コミプラットフォームにおける投稿データを詳細にテキストマイニングすると、宿泊者の感情の起伏がどこで生じているかが鮮明に浮かび上がります。
最も熱量の高い称賛が集まっているのは、夜と朝に提供されるオープンキッチンビュッフェのライブ感です。「出来立ての握り寿司や揚げたての天ぷらはもちろん、淡路島産玉ねぎのグリルステーキが驚くほど甘く、何皿もおかわりした」「朝食ビュッフェの鯛茶漬けとおにぎりコーナーは、これまでの同価格帯ホテルで間違いなくナンバーワン」といった、食材の新鮮さと手作りの温もりを評価する記述がブログ記事の随所に見られます。
一方で、厳しい現実を指摘するネガティブな反応も無視できません。特に週末や大型連休時の利用客からは、次のような現場の課題が報告されています。
「繁忙期のレストランは時間制で入れ替えが行われるものの、オープン直後は料理台の前に長蛇の列ができる」「大浴場の洗い場が夕食前のピーク時に埋まってしまい、湯冷めしそうになった」「館内自体は丁寧にリノベーションされているが、廊下の防音性やエレベーターの基数に旧型施設ゆえの古さを感じる」といった声です。つまり、「ピーク時の動線コントロール」と「設備の経年劣化」が、評価を分ける主因となっていることが分かります。
