2026年の最新トレンドとして注目したいのが、旬の厳選食材を取り入れた季節限定フェアの存在だ。春の初鰹や秋の戻り鰹、冬の牡蠣や白子など、その時期にしか味わえない限定メニューが定期的に登場し、何度足を運んでも飽きさせない工夫が凝らされている。
初めて訪れる人や失敗したくない人への鉄板オーダーは、まず「蟹味噌甲羅焼」と「刺身盛合せ」を軸に据え、卓上焼きの「イカの丸焼き」や「白蛤（ホンビノス貝）の焼き物」を添えるスタイル。貝が開く瞬間の汁をこぼさぬよう味わうスリルと感動は、他の外食チェーンでは味わえない唯一無二の体験となる。
