バーグ戸部店を訪れる客の多くが注文するのが、横浜屈指のスタミナ飯として知られる「スタミナカレー」です。豚肉の生姜焼き風ソテーを惜しげもなくカレーの上に盛り付け、仕上げに卵をトッピングしたこの一杯は、まさに炭水化物とタンパク質、脂質の黄金比を体現しています。そして、券売機やカウンター越しに必ず問われるのが「生（なま）ですか？ 焼きですか？」という確認です。
この問いは、トッピングする卵の調理法を指しています。「生」は生卵を中央に落とすスタイルで、熱々のルーや炒めたて豚バラ肉の熱によって白身がうっすらと半熟化し、黄身を崩すことで濃厚かつスパイシーなルーが一気にまろやかなコクへと変化します。スプーンでルーと肉、卵を一体化させながら流し込むように食べ進めたい常連客から圧倒的な支持を集めています。
一方の「焼き」は目玉焼きを乗せるスタイルです。香ばしく焼き上げられた白身の縁のカリッとした食感と、適度にとろける黄身のコントラストが、甘辛い豚肉のタレと抜群の相性を見せます。生卵特有の液状感を避けたい方や、目玉焼きの香ばしい風味をアクセントにしたい層には「焼き」が不動の選択肢となっています。初めて訪れる際は、純粋なルーと肉のパンチをマイルドに包み込む「生」から試し、再訪時に「焼き」の香ばしさを味わうというステップを踏むのが王道の楽しみ方です。
