鮭は豊かな栄養素を備え、彩りも鮮やかで離乳食のバリエーションを大きく広げてくれる優れた食材です。成功の鍵は、生後7〜8ヶ月以降の適切なタイミングで開始し、刺身用サクなどを賢く利用して「骨抜き・塩抜き・パサつき防止」の下処理を的確に行う点にあります。
食べ渋りが見られた際も焦る必要はありません。とろみ餡やおやき、ホワイトソース煮など、調理形態を少し変えるだけでスムーズに食べてくれるケースが多々あります。安全基準と衛生管理を正しく把握した上で、日々の離乳食作りに無理のない形で鮭を取り入れていきましょう。 （出典: 離乳食 鮭 レシピ（Yahoo!ニュース））
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