こうした裏ワザが注目される背景には、消費者の調理に対する意識の変化がある。大手レシピコミュニティを運営するクックパッド株式会社の検索データや傾向分析を見ても、「時短」「ささみ 筋取り 簡単」といった関連ワードの検索頻度は年々高まりを見せている。
また、テレビやYouTubeなどのメディアで活躍する有名料理研究家たちが、手軽で失敗しない下処理テクニックを相次いで発信。数十万回以上再生されるヒット動画も珍しくない。「手抜きではなく効率化」を求める現代のライフスタイルにおいて、道具一つでプロ並みの仕上がりを実現するテクニックは、自炊のハードルを下げる重要な要素となっている。
