ティアナの絶品ガンボスープ再現レシピ！パークの味を家庭でにまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

ガンボスープの成否を分ける最大のポイント、それが「ダークルー」の作成だ。小麦粉と油を同量取り、焦がさないようにじっくりと炒め続けていく。薄いトースト色から、チョコレートのような深いブラウンに変わるまで、絶え間なく木べらを動かす忍耐が求められる。

ここで焦らせば苦味が出てしまい、浅ければコクが足りない。この絶妙な火加減こそが、失敗しない最大のコツ。香ばしい香りが立ち上ったら、勝利は目の前だ。