サンナッチを楽しむにあたって、絶対に知っておかなければならないのが「安全な食べ方」です。韓国現地でも稀に窒息事故が報道されることがありますが、その理由と対策を正しく理解していれば怖がる必要はありません。
窒息が起きる主な理由は、「タコの生命力により、飲み込んだ後も吸盤が喉や食道の粘膜に強力に張り付いてしまうこと」です。特に十分噛まずに丸呑みしてしまったり、お酒を飲んで喉の反射が鈍くなっていたりするとリスクが高まります。
安全かつ美味しく味わうための鉄則は以下の3ステップです。
1. ゴマ油と塩をたっぷり絡める
調味料としての役割だけでなく、ゴマ油の油分がタコの表面をコーティングすることで、吸盤が口腔内や喉頭に吸着する力を弱める重要な防護策になります。
2. 口の中で吸盤の動きが消えるまで「最低30回以上」しっかり噛む
口に入れた瞬間は吸着感を楽しんでも構いませんが、飲み込む前には必ず細かくすり潰すように咀嚼してください。吸盤の吸着力が完全になくなるまで細かくするのが最大のポイントです。
3. お酒やお茶で喉を潤しながら食べる
喉が乾いた状態でいきなり飲み込むのは避け、水分を適度に取りながらゆっくりと味わいましょう。
