長野市内の数あるラーメン店の中から、味の完成度、オリジナリティ、素材へのこだわり、そして利用者の満足度を多角的に分析しました。観光客はもちろん、舌の肥えた地元民が足繁く通い詰める名店が堂々のランクインを果たしています。
栄えある上位に名を連ねたのは、県外からも遠征客が後を絶たない「麺道 麒麟児」、信州味噌の旨味をダイレクトに伝える「らぁめん みそ家」、そして松本発祥の蔵元味噌を洗練された空間で提供する「麺匠 佐蔵（さくら）」です。単なるブームにとどまらず、長年培った技術と進化を恐れない姿勢が、激戦区の頂点に君臨し続ける決定的な要因となっています。
