会員制倉庫型スーパーの象徴とも言えるコストコシュリンプカクテルは、内容量約585g前後のトレイに蒸しエビが約40尾前後、そして中央に200gを超える特製カクテルソースが鎮座しています。SNSや大手コミュニティサイトの投稿データを分析すると、「エビを贅沢にディップしてもソースが4割から半分は必ず余る」「捨てる罪悪感があるが、ケチャップ代わりに使うと辛味が強くて持て余す」といった投稿が継続的に観測されます。
この不均衡が生じる最大の要因は、本場アメリカの食文化に合わせたボリューム設計にあります。欧米ではフライドポテトやシーフードに対し、ソースを「すくうように大量に絡め取る」食べ方が一般的であるのに対し、日本の食卓では素材本来の風味を尊重し、先端に軽くソースを付ける繊細な食べ方が主流です。その結果、エビを完食した時点で約80〜120g前後の濃厚ソースが手元に残るという構造的な余剰が発生します。
しかし、家庭料理の現場ではこの余剰分を「中途半端な残飯」ではなく「調味の手間を大幅に短縮してくれる秘伝のタレ」と捉え直す動きが広がっています。フードアナリストの取材証言によれば、「酸味、甘味、塩味、スパイスの揮発香が完璧に乳化されたベース調味料をゼロから作ろうとすれば相当なコストと時間がかかる。これを利用しない手はない」と太鼓判を押しています。
