巷で今なお根強く囁かれる「お酒は毎日飲んでいれば鍛えられて強くなる」という言説ですが、医学的見地からは完全な誤謬であり、危険な俗説と断言できます。
確かに、お酒を日常的に飲み続けると、肝臓にある別の代謝経路（MEOSと呼ばれる酵素群）が一時的に誘導され、アルコールそのものの分解スピードが見かけ上少し早くなることはあります。しかし、アセトアルデヒドを分解する「ALDH2」の遺伝的活性は生まれつき決まっており、後天的な訓練で増えることは絶対にありません。「赤くなりにくくなった」「前より飲めるようになった」と感じるのは、単に脳がアルコールの麻痺作用に慣れて不快感を感じにくくなったに過ぎず、体内には確実に毒素が残留しています。
さらに深刻なのが、食道がんをはじめとする上部消化管がんのリスクです。国内外の疫学調査において、お酒で顔が赤くなる低活性型の人が日常的に飲酒を続けた場合、正常な活性型の人に比べて食道がんの発症リスクが劇的に跳ね上がることが立証されています。国際がん研究機関（IARC）でも、アルコール代謝に伴うアセトアルデヒドは明確な発がん性物質（グループ1）に分類されています。
また、皮膚科専門医の見解によれば、頻繁な毛細血管の拡張を繰り返すことで血管の弾力性が失われ、お酒を飲んでいない普段の生活でも小鼻や頬の赤みが消えなくなる「慢性的な酒さ様皮膚炎（毛細血管拡張症）」へ移行するリスクも指摘されています。顔が赤くなる体質を無理に変えようとすることは、美肌と命の両面において大きな代償を伴います。
