人気料理家のレシピを比較すると、食の多様性とそれぞれの美学が浮き彫りになって面白い。SNSで絶大な支持を得るリュウジ（料理研究家）は、味の素や白だしを効かせたパンチのある「バズレシピ」的アプローチを提案。酒のつまみにもなる濃いめの味付けと、電子レンジを活用した時短調理で若年層を熱狂させている。
対照的に、長年親しまれる料理家の栗原はるみが提案するレシピは、出汁の旨味を丁寧に生かした上品で優しい味わいが特徴だ。砂糖と醤油の微妙なバランスを大切にし、世代を超えて受け継がれるクラシックな家庭の味を体現している。目的や好みに応じて選べる幅広さも、三色丼という料理の奥深さと言えるだろう。
