砂糖50Gは大さじ何杯？上白糖とグラニュー糖の換算表と計量裏技の真相や最新動向に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。

レシピで頻繁に指定される「砂糖50g」を計量スプーンで測る場合、使用する砂糖の種類ごとに必要な杯数は次のようになります。

一般家庭で最も親しまれている上白糖の場合、50gは大さじ5杯と小さじ1杯半（大さじ約5.5杯）です。一方、サラサラとしたグラニュー糖の場合、50gは大さじ4杯弱〜4杯強（約4杯）で規定量に達します。同じ「砂糖50g」であっても、スプーンにして約1杯半もの明確な差が生じます。

主な砂糖の種類ごとに、大さじ1杯あたりの重量、50gに必要な杯数、小さじ換算、および50gあたりのカロリーを一覧表に整理しました。

砂糖の種類大さじ1の重さ（目安）50gに必要な杯数50gのカロリー（目安）上白糖（白砂糖）約9g（小さじ1＝約3g）大さじ5杯 ＋ 小さじ1.5杯（約5.5杯）約192 kcalグラニュー糖約12〜13g（小さじ1＝約4g）大さじ4杯（大さじ3杯＋小さじ2.5杯）約197 kcal三温糖約9g（小さじ1＝約3g）大さじ5杯 ＋ 小さじ1.5杯（約5.5杯）約191 kcal黒砂糖（粉末） / きび砂糖約9g（小さじ1＝約3g）大さじ5杯 ＋ 小さじ1.5杯（約5.5杯）約177〜198 kcal粉糖（コーンスターチ混）約9g（小さじ1＝約3g）大さじ5杯 ＋ 小さじ1.5杯（約5.5杯）約193 kcal

文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）」の成分値を見ると、砂糖50グラムのカロリーはいずれの種類でも約190〜197kcalの範囲に収まります。カロリー面での差異はごくわずかですが、体積（かさ）の面では大きな開きがある点に注意が必要です。