ネット上の情報の中には、実態と乖離した誤解も存在します。その代表例が「高級店だから敷居が高くドレスコードが厳しい」というイメージです。実際にはスマートカジュアル程度で問題なく、過度に緊張する必要はありません。清潔感のある服装であれば、リラックスして食事を楽しめるアットホームなホスピタリティが根付いています。
また、「完全予約制で当日は一切入れない」という噂もありますが、カウンター席や一般テーブル席であれば、当日のキャンセル発生時などに案内可能なケースもあります。ただし、確実に席を確保し旬の仕込みを活かしたコースを味わうためには、事前予約が基本であることに変わりはありません。
もう一つの注意点は、キャンセルポリシーの確認です。厳選食材を事前に仕入れる特性上、前日50%、当日100%のキャンセル料が設定されていることが一般的です。人数の最終確定や日程調整は、来店2日前の午前中までに完了させておくことがトラブル回避の要諦となります。
