地方都市における古民家リノベーション店舗が乱立するなか、高崎市の古民家バル旧本藤邸が突出した支持を集める理由は、単なる「レトロ調の演出」にとどまらない建築的価値と食のクオリティにあります。
建物はかつての邸宅としての趣を色濃く残し、太い梁や格子戸、手入れの行き届いた中庭が、訪れる者に静謐な非日常感を与えます。この空間で提供されるのは、群馬県産の上州牛や地元契約農家から届く新鮮野菜を主軸とした欧風創作料理です。歴史の重みを感じさせる和の意匠と、色鮮やかなタパスや芳醇なワインのマリアージュが、食体験としての完成度を一段高い次元へと押し上げています。
店内にはカウンター席からテーブル席、プライベート感を重視した個室や貸切対応スペースまで備えられており、日常の気軽な一杯から特別な記念日、ビジネス会食まで幅広いオケージョンに対応する設計がなされています。
