パンケーキとホットケーキの違いは、単なる言葉の流行り廃りではなく、「鍋で焼く粉物全般の広義な洋食（パンケーキ）」と「日本のおやつ文化に合わせて甘く厚く進化した和製洋菓子（ホットケーキ）」という歴史的・機能的な進化の過程にありました。
現在では、純喫茶のリバイバルブームによるクラシックなホットケーキの再評価と、韓国発やハワイアンをはじめとする最新の創作パンケーキトレンドが共存しています。それぞれの配合や味の特性を理解した上で、休日のブランチには食事系パンケーキ、ホッと一息つきたいおやつには厚焼きホットケーキと、シーンに応じて使い分けて楽しんでみてください。 （出典: パン ケーキ と ホット ケーキ の 違い は（Yahoo!ニュース））
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