数ある岐阜県岐南町の人氣カフェの中でも、アジャーラー岐南店が頭ひとつ抜けた存在感を放っている背景には、食に対する徹底した美学があります。木材の温もりとヴィンテージ家具が調和した心地よい空間で提供されるのは、「身体の内側から美しく整う」をテーマにした滋味あふれる料理の数々です。
地元・岐阜の契約農家から届く無農薬・減農薬野菜を中心に、化学調味料に頼らない自家製麹や自家製ドレッシングを使用。ボリューム感がありながらも胃もたれせず、最後の一口まで罪悪感なく楽しめる工夫が施されています。味覚の満足度だけでなく、視覚的にも鮮やかな盛り付けが施されており、日々の忙しさを忘れて自分を労わりたい現代人のオアシスとして定着しました。
