三河一色さかな村を訪れた人が一様に驚くのが、スーパーの半値以下も珍しくないその値付けです。大きなザルいっぱいに盛られたアジやタイ、生きたままのワタリガニが数百円から千円前後で並ぶ光景は、まさに港町ならではの光景といえます。
この驚異的な安さを支えている最大の要因は、一色漁港に隣接した産地直結の流通形態にあります。競り落とされた水産物がそのまま敷地内の店舗へ直行するため、中卸や配送に伴う中間マージンや輸送コストが一切発生しません。
さらに、量販店では扱いにくい不揃いな魚や、その日の朝に大量水揚げされた大衆魚を「トロ箱単位」や「山盛りザル」で一気に売り切る薄利多売モデルを採用している点も特徴です。無駄なパッケージングや人件費を極限まで削ぎ落としているからこそ、プロ向けの卸価格で一般の買い物客も恩恵を受けることができます。
