北千住の路地裏カフェ「わかば堂」なぜ人はこの古民家に集うのか

北千住の路地裏カフェ「わかば堂」なぜ人はこの古民家に集うのか

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空間の美しさだけで終わらないのが、この店の底力だ。テーブルに運ばれてくる料理の数々は、カフェの軽食という枠組みを軽やかに超えている。中でも不動の人気を誇るのが、焼き立ての自家製キッシュ。サクサクとしたパイ生地の香ばしさと、卵と生クリームが織りなす濃厚で滑らかなアパレイユのコントラストは、一度味わうと忘れられない。

ランチからディナーまで、メニューの根底にあるのは確かな技術に裏打ちされたイタリア料理の精神だ。季節の野菜をふんだんに取り入れた前菜や、ワインが進む煮込み料理、そしてパティシエ仕込みのタルトや限定スイーツ。素朴でありながら妥協のない皿の上が、訪れる人の胃袋と心を掴んで離さない。

中村 さくら
著者

中村 さくら

エンタメ・カルチャー業界の深掘り取材を得意とし、現場のリアルな声をお伝えします。