きなぁた瑞浪を語る上で絶対に外せないのが、地元が誇る銘柄豚「瑞浪ボーノポーク」の精肉直売コーナーです。ボーノポークは、岐阜県畜産研究所が開発した種豚「ボーノブラウン」を交配して生まれたプレミアムポークで、一般的な豚肉に比べて霜降り割合が約2倍近く高く、旨味と甘み成分が凝縮されているのが最大の特徴です。
直売所の精肉売り場では、プロの手によって丁寧にカットされたロース、バラ、肩ロース、さらには希少部位やホルモンまで、専門店顔負けのラインナップが揃っています。パックを開けた瞬間にわかる美しい肉質と、熱を加えたときに広がる上質な脂の香りは、一度味わうとスーパーの豚肉には戻れないという愛好家が続出するほどです。
精肉コーナーのスタッフによると、週末やきなぁた瑞浪のチラシ特売日には、午前中の早い段階でまとめ買いする買い物客が殺到します。ギフト用のブロック肉や自家製ソーセージ、ハムなどの加工品も充実しており、贈答用やお土産としても極めて高い評価を得ています。
