おつまみだけでなく、カフェスイーツさながらのカリカリおやつとしてもシュウマイの皮は卓越したポテンシャルを秘めています。クラシル等の料理メディアでも大好評を博しているのが「シュガーバターシガレット風ロール」です。
作り方は驚くほどシンプルです。シュウマイの皮の両面に溶かしバター（またはチューブ入りバター）を薄く塗り広げ、全体にグラニュー糖をまんべんなくまぶします。端からくるくると細いストロー状に巻き、アルミホイルを敷いたトースターの天板に並べます。600W〜800Wの弱めの火力で約4〜5分、全体がきつね色になるまでじっくり加熱します。
焼き上がった直後は少し柔らかく感じられますが、粗熱が取れるとバターの油脂と冷えた糖分が結晶化し、有名洋菓子店のラングドシャやシガレットクッキーを思わせる繊細なサクサク食感へと変化します。仕上げにシナモンパウダーやココアパウダー、きな粉を振ることで、子どもの安心おやつから大人のティータイムまで幅広く活躍します。
