阿蘇の旅でこの味をストレスなく堪能するためには、いくつかの実践的なコツがある。基本となるのは午前中の早い時間帯でのアプローチだ。営業開始前、朝の整理券配布タイミングを狙って訪れるのがもっとも無駄がない。
もし午後の案内になったとしても、焦る必要はない。周辺の観光スポットである大観峰や草千里ヶ浜へ足を伸ばすドライブの時間を組み合わせれば、一日のツアープランは驚くほど充実する。また、あか牛丼とともに提供されるスープや小鉢、季節ごとの阿蘇の高菜漬けまでじっくりと味わうことで、この食堂が持つ真のポテンシャルを全身で体感できるはずだ。 （出典: いま きん 食堂（Yahoo!ニュース））
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