カナルカフェが年間を通じて最も熱狂的な賑わいを見せるのが、3月下旬から4月上旬にかけての「桜・お花見シーズン」です。対岸に広がる外濠公園の桜並木が一斉に咲き誇り、水面をピンク色に染め上げる光景は東京随一の美しさを誇ります。しかし、その絶景の裏には過酷な待ち時間が潜んでいます。
最盛期の土日祝日には、開店前から長蛇の列が形成され、デッキサイドの待ち時間は最大90〜120分以上に達することも珍しくありません。レストランサイドの予約枠も、受付開始となる2月上旬の段階で瞬く間に埋まります。現場の取材から導き出した、混雑を最小限に抑える現実的なアプローチは以下の3点です。
第一に、平日の午前中を狙うことです。ランチタイム前の11時開店と同時、あるいは開店15分前に並ぶことで、1巡目の良席を確実に確保できます。第二に、カフェタイムのピーク（13時半〜15時）を外し、16時前後のトワイライトタイムに訪れる選択です。日没とともに水辺がライトアップされ、昼間とは一変したロマンチックな雰囲気を待たずして味わえます。
また、飯田橋駅西口の店舗脇にあるパティスリー「Boutique de Canal Cafe」でテイクアウトスイーツやドリンクを購入し、外濠公園のベンチで鑑賞するスタイルも賢い選択肢として定着しています。
