SNSや健康コミュニティにおける豆腐ダイエット成功者の口コミを分析すると、3ヶ月で5〜8kgの減量に成功した層には共通の行動パターンが見られます。一方で、途中で挫折した層との間には明確な分水嶺が存在します。
大手コミュニティサイトや手記で語られた30代女性の体験談によると、「最初の2週間は冷奴ばかり食べていて味に飽き、反動で菓子パンをドカ食いしてしまった。しかし、スープや炒め物の『かさ増し素材』として豆腐を位置づけ直してからは、無理な我慢を一切感じずに4ヶ月でマイナス6.2kgを達成できた」というリアルな告白が寄せられています。
現場の声を精査すると、「豆腐を主食の完全なゼロ代替にする」のではなく、「主食のご飯を半分にして残りを豆腐に置き換える（ハーフ＆ハーフ）」、あるいは「夕食の主菜の肉の半分を豆腐に置き換える」というハイブリッド型のアプローチをとった層の成功率が極めて高い数値を示しています。
